古话说民以食为天，吃饭是天大的事儿。数千名师生吃饭，那更是比天还大的事儿。然而，我们学校四食堂这件天大的事儿，却是由一位名不见经传的外聘员工来管的，而且一管就是4年，还管出了名堂、管出了特色。这位是谁呀，他就是健翔桥校区四食堂外聘工管理员齐亚宾，官称“大个儿”。

大个儿确实高，跟他说话要仰视才行，据说有1米9还多。他40多岁，看着更年轻些，长脸型，小眼睛，眼神里透出坚韧和自信。打一接手食堂，食堂就是家，每天在食堂里转悠，简直成了健翔桥校区食堂形象代言人。

我跟大个儿早认识，采写他自然顺风顺水。那天下午的休息时间，在他的办公室我们聊了起来。他一身休闲装扮，灰色T恤下搭一条军绿色休闲裤，轻松、稳重不乏热情。大个儿，河北人，读完高中后跟随叔叔到了北京。叔叔是位厨师，在一家学校后勤食堂工作，他就跟着叔叔学着，干着，练着，之后自己考取了“红案”中级厨师证，又换了几家学校，2003年来到咱们学校，一干就是10年。

我问他，喜欢厨师这行当吗？他认真地说：“这一干就这么多年，也顺手了，有时候还挺有成就感，还能赚钱养家，应当是喜欢吧。”他边说边冲我笑笑，好像说了赚钱的实话有点不好意思。他告诉我，自己没上过大学，一直在大学里工作也算圆了自己半个大学梦，更喜欢学校里干净、单纯的氛围。

大个儿，没有过人的长处，也没有多高的文化，但是他管的食堂却是学校众多食堂里响当当、当当响的。凭什么呀，就凭他那股子韧劲儿、那种从小就有的有担当、有责任感的个性。说一件他自己的私事儿。他今年46岁，儿子10岁。他告诉我，结婚挺早，可是当时没条件养孩子，等到36岁条件稍好点儿才要了孩子。看出来了吧，是个有责任的父亲。

说到工作，他更清楚自己的责任，绝对不能出差错。

菜品质量是关键。酒好才能十里香。大个儿知道只有把菜炒得有滋味儿，才能把食堂办好。于是，他在遵循质量、价格、数量三不变原则的基础上，经常跟食堂的骨干们一起研究、切磋，怎么样才能把菜炒得香、炒得好看、炒出新鲜。偶尔带着手下的兄弟们去饭店撮一顿儿，但有一样大家可是带着任务，吃着好吃的、新鲜的，回来得琢磨，得用上；有时候他也到网上查资料、自己研究，偶尔自己到兄弟院校转转学学，保证四食堂每一周、两周准能有一个新菜品，还要保证色香味儿俱全。于是，好多人都会经常感觉到食堂又出新菜了。说到这儿，他很自豪，小眼睛笑得成了道缝儿，这是一种小有成就的自信和自豪。

安全工作不放松。之前说过数千名师生就餐，可是天大的事儿，必须得管好，一点儿也不能放松。这回他不轻松了。他告诉我，自打接手四食堂，宿舍也搬到了食堂旁边，四食堂大门钥匙也都是他管着，每天不到5点打开大门，监督检查做早点、监督验收供应商早上送来的原材料，晚上大家都下班后，他再进行一次全面检查，基本是晚上7点锁好各个大门才下班，每逢节假日和双休日，还要经常值夜班。马上到夏季了，食品卫生安全更要注意，一点不能马虎。每周仅有的一天休息，可以到大兴跟爱人孩子团聚一天。“到哪里心里装的都是食堂这摊事儿”，他说着，表情突然变得很严肃。看得出，他是打心眼里认识到这份责任，也着实承担着这份责任。他的不轻松，换来了后勤各级领导和师生对餐饮的放心和轻松。

坚持原则是根本。管人是最需要学问的。大个儿虽然精通餐饮行当，但管好人可不光靠懂行。工作中他经常琢磨，也经常跟书学、跟领导学。他的领导、饮食部健翔桥校区负责人谢南贵副经理也很开明，信任他，放手让他干。谢经理说：“大个儿很支持配合我的工作，工作中，该请示的他都会请示汇报，该自己拿主意的他敢担当。大个儿管人有自己的一套：一是身先士卒，二是坚持原则，三是以人为本。”谢经理告诉我，夏天炒菜最辛苦，灶前几分钟就一身汗，最热最难过的时候，大个儿准会把着一口大锅亲自掌勺，别人见了也就很自然跟着上灶了。遇到兄弟们哪个犯了错，不管你是谁，该说该罚，他一点不手软，谁的面子都不看。他不喜欢离开食堂，但经常会带着兄弟们出去玩一玩，散散心，有时候自己掏腰包请大伙到饭店吃一顿，小兄弟们都挺服气。来的时候，在楼道里遇到一位四食堂的厨师，他告诉我，大个儿特别讲信义，只要他答应帮忙的事儿，一准儿兑现承诺。

大个儿最大的业余爱好就是看足球，年轻时自己也踢。他说，最喜欢那种不断奔跑的放松，一直跑到最后一刻的坚持。问到他的梦想，他的回答又回到了工作：“我就希望食堂能安全正常运行下去，我能在这儿工作一辈子。咱们学校也越来越规范、越来越人性化，让我感觉更有奔头，不愿离开它。”他的梦想很实在，也让我感动。

采写回来的路上，我仔细梳理了一下这次的采访：大个儿，凭着强烈坚韧的意志力和责任感，勤于钻研、 勤于工作，诚信待人、自信自强，这恰恰也吻合我们学校的校训。祝愿大个儿能实现他的梦想，更希望所有的信息科技大学人，都能牢记“勤以为学，信以立身”的校训，努力实现自己的梦想，共同成就学校的梦想乃至我们的中国梦。（供稿：后勤 张丽侠）